Cоздадим два правила по времени, к примеру P1(9.00-18.00), P2(18.00-21.00). Соответственно им создадим три интерактивных меню IVR1, IVR2, IVR3. Проверим с начала первое правило по времени P1, если соответствует идем на IVR1, если нет, то идем на проверку правила по времени P2, если соответствует проигрываем IVR2, нет — IVR3. Готово.