Для смены пояса временного из под консоли используйте команду dpkg-reconfigure tzdata. Для смены времени date 102212302014.30 будет соответствовать Wed Oct 22 12:30:30 MSK 2014. Также временную зону можно выставить в разделе Администратор -> Основные настройки -> Временная группа -> Временная зона.